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मेथी क्या है?

मेथी ( Trigonella foenum-graecum ) एक पौधा है जो लगभग 2-3 फीट (60-90 सेंटीमीटर) लंबा होता है।इसमें हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और फली होती है जिनमें छोटे, सुनहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

हजारों वर्षों से, मेथी का उपयोग वैकल्पिक और चीनी चिकित्सा में त्वचा की स्थिति और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।

हाल ही में, यह एक आम घरेलू मसाला और गाढ़ा करने वाला एजेंट बन गया है।यह साबुन और शैम्पू जैसे उत्पादों में भी पाया जा सकता है।

मेथी के बीज और पाउडर का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों में उनके पोषण संबंधी प्रोफाइल और थोड़े मीठे, अखरोट के स्वाद के लिए भी किया जाता है।

पोषण के कारक

साबुत मेथी के एक चम्मच (11.1 ग्राम) में 35 कैलोरी और कई पोषक तत्व होते हैं:

फाइबर: 3 ग्राम

प्रोटीन: 3 ग्राम

कार्ब्स: 6 ग्राम

वसा: 1 ग्राम

आयरन: दैनिक मूल्य का 20% (DV)

मैंगनीज: डीवी . का 7%

मैग्नीशियम: DV का 5%

स्तनदूध उत्पादन पर प्रभाव

मां का दूध आपके बच्चे के विकास के लिए पोषण का सबसे अच्छा स्रोत है।

हालांकि, कुछ माताओं को पर्याप्त मात्रा में उत्पादन करने के लिए संघर्ष करना पड़ सकता है।

जबकि आमतौर पर स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए दवाओं का उपयोग किया जाता है, शोध से पता चलता है कि मेथी एक सुरक्षित, प्राकृतिक विकल्प हो सकता है।

77 नई माताओं पर किए गए एक 14-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि मेथी के बीज वाली हर्बल चाय पीने से स्तन के दूध का उत्पादन बढ़ता है, जिससे बच्चों का वजन बढ़ने में मदद मिलती है।

एक अन्य अध्ययन ने 66 माताओं को तीन समूहों में विभाजित किया।एक को मेथी की चाय मिली, दूसरे को प्लासीबो, और तीसरे को कुछ नहीं मिला।

पंप किए गए स्तन के दूध की मात्रा नियंत्रण और प्लेसीबो समूहों में लगभग 1.15 औंस (34 मिली) से बढ़कर मेथी समूह में 2.47 औंस (73 मिली) हो गई।

इन अध्ययनों में पूरक के बजाय मेथी हर्बल चाय का इस्तेमाल किया गया था, लेकिन पूरक के समान प्रभाव होने की संभावना है।

हालांकि यह शोध उत्साहजनक है, आपको अपनी दाई या चिकित्सक के साथ स्तनदूध उत्पादन के बारे में किसी भी चिंता पर चर्चा करनी चाहिए।

पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर पर प्रभाव

टेस्टोस्टेरोन को बढ़ावा देने के लिए पुरुष मेथी की खुराक का उपयोग करने के सबसे आम कारणों में से एक है।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिसमें बढ़ी हुई कामेच्छा भी शामिल है।

8 सप्ताह के एक अध्ययन में, 30 कॉलेज-आयु वर्ग के पुरुषों ने प्रति सप्ताह भारोत्तोलन के 4 सत्र किए, जिनमें से आधे को प्रति दिन 500 मिलीग्राम मेथी प्राप्त हुई।

हालांकि गैर-पूरक समूह ने टेस्टोस्टेरोन में मामूली गिरावट का अनुभव किया, मेथी समूह ने वृद्धि दिखाई।इस समूह में भी शरीर में वसा में 2% की कमी आई थी।

एक 6-सप्ताह के अध्ययन ने 30 पुरुषों को यौन क्रिया और कामेच्छा में परिवर्तन का आकलन करने के लिए 600 मिलीग्राम मेथी निकालने के साथ प्रदान किया।अधिकांश प्रतिभागियों ने ताकत में वृद्धि और यौन क्रिया में सुधार की सूचना दी।

हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।

मधुमेह और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करें

मेथी मधुमेह जैसी चयापचय स्थितियों में सहायता कर सकती है।

यह इन स्थितियों के बिना लोगों में सामान्य कार्ब सहिष्णुता बढ़ाने के साथ-साथ टाइप 1 और 2 दोनों प्रकार के मधुमेह को प्रभावित करता है।

एक अध्ययन में टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों ने 50 ग्राम मेथी दाना पाउडर दोपहर और रात के खाने में लिया।10 दिनों के बाद, प्रतिभागियों ने बेहतर रक्त शर्करा के स्तर और कुल और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी का अनुभव किया।

एक अन्य अध्ययन में बिना मधुमेह वाले लोगों ने मेथी का सेवन किया।उन्होंने सेवन के 4 घंटे बाद रक्त शर्करा के स्तर में 13.4% की कमी का अनुभव किया।

ये लाभ इंसुलिन के कार्य को बेहतर बनाने में मेथी की भूमिका के कारण हो सकते हैं।उस ने कहा, पूरे मेथी पाउडर या बीज का उपयोग करके अध्ययन में देखा गया प्रभाव आंशिक रूप से उच्च फाइबर सामग्री के कारण हो सकता है।

मेथी के अन्य स्वास्थ्य लाभ

मेथी का उपयोग विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए किया गया है।हालांकि, इनमें से कई उपयोगों का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है ताकि मजबूत निष्कर्ष तक पहुंच सकें।

प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि मेथी सहायता कर सकती है:

भूख नियंत्रण।अब तक, 3 अध्ययन वसा के सेवन और भूख में कमी दिखाते हैं।एक 14-दिवसीय अध्ययन में पाया गया कि प्रतिभागियों ने स्वचालित रूप से कुल वसा का सेवन 17% कम कर दिया।

कोलेस्ट्रॉल का स्तर।कुछ सबूत बताते हैं कि मेथी कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकती है।

पेट में जलन।बार-बार नाराज़गी वाले लोगों में 2 सप्ताह के एक पायलट अध्ययन में पाया गया कि मेथी ने उनके लक्षणों को कम कर दिया।वास्तव में, इसके प्रभाव एंटासिड दवाओं से मेल खाते थे।

सूजन।इस जड़ी बूटी ने चूहों और चूहों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव का प्रदर्शन किया है।मनुष्यों में इसकी पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा की कुछ समीक्षाओं और वास्तविक रिपोर्टों से पता चलता है कि मेथी अल्सरेटिव कोलाइटिस, त्वचा की समस्याओं और कई अन्य स्थितियों में मदद कर सकती है।

मासिक धर्म ऐंठन

मासिक धर्म में ऐंठन के लिए मेथी के बीज और चाय का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता रहा है।अध्ययन की 2016 की व्यवस्थित समीक्षा के अनुसार, इस प्रयोग का समर्थन करने वाले सीमित सबूत हैं।

एक अध्ययन ने प्लेसबो की तुलना में मेथी के बीज की गोलियों का परीक्षण किया।डबल-ब्लाइंड, रैंडमाइज्ड, प्लेसीबो-नियंत्रित अध्ययन में मेथी कैप्सूल प्राप्त करने वाले समूह में दर्द में अधिक कमी और दर्द की अवधि कम पाई गई।

आवेदन:

1. फार्मास्युटिकल सामान के लिए आवेदन किया;

2. स्वास्थ्य देखभाल के पूरक के लिए आवेदन किया;

3. खाद्य योजक के लिए लागू।