उत्पाद विवरण

भिक्षु फल क्या है?

सिराटिया ग्रोसवेनोरी (भिक्षु फल या लुओ हान गुओ) दक्षिणी चीन और उत्तरी थाईलैंड के मूल निवासी कुकुरबिटेसी (लौकी) परिवार की एक जड़ी-बूटी वाली बारहमासी बेल है।पौधे की खेती इसके फल के लिए की जाती है, जिसका अर्क चीनी की तुलना में लगभग 300 गुना अधिक मीठा होता है और चीन में शीतल पेय और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।यह असामान्य फल चीनी की तुलना में तेजी से मीठा होता है, जिसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की उच्च सांद्रता होती है, लेकिन मिठास फल के मांस में अद्वितीय ग्लाइकोसाइड से आती है।इसके अलावा, यह फल एंटीऑक्सिडेंट और अन्य कार्बनिक यौगिकों और विटामिनों से भरा हुआ है जो मानव स्वास्थ्य के लिए व्यापक लाभ प्रदान करते हैं।

मोग्रोसाइड

Mogroside एक रासायनिक यौगिक है, और cucurbitane डेरिवेटिव के ग्लाइकोसाइड का गठन करता है।भिक्षु फलों और उनके अर्क का स्वाद कुकुर्बिटेन-प्रकार ट्राइटरपीन ग्लाइकोसाइड, मोग्रोसाइड्स के मिश्रण के कारण होता है, जिसमें मोग्रोसाइड वी पके फल का प्रमुख घटक होता है।मोग्रोसाइड वी की सापेक्ष मिठास सुक्रोज की तुलना में 300 गुना अधिक है।

मोग्रोसाइड की संरचना सामग्री

मोग्रोसाइड वी

सीएएस संख्या: 88901-36-4

आणविक सूत्र: C60H102O29

आणविक भार: 1287.43448 g/mol

विशिष्टता: 20% -65%

रंग: भूरा पीला से दूध सफेद पाउडर

घुलनशीलता: पानी / इथेनॉल स्ट्रक्चरल फॉर्मूला में अच्छा घुलनशील

घुलनशीलता

Mogroside V . की pH स्थिरता

50% Mogroside V जलीय घोल (5g/L) की पीएच स्थिरता

50% Mogroside V अल्कोहलिक घोल (5g/L) की पीएच स्थिरता

संवेदी स्वाद नक्शा

अनुशंसित खुराक

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