प्राकृतिक शुद्ध संयंत्र निकालें माल्टेड जौ पाउडर खाद्य योजक सीएएस 8002-48-0

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उत्पाद वर्णन:

जौ दुनिया की चार प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है, मुख्य रूप से फ़ीड और बियर टी-उद्योग कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका केवल एक छोटा सा हिस्सा सीधे मनुष्यों द्वारा उपभोग किया जाता है, खाने के लिए 70%, खाने के लिए 20%, और 10% शराब बनाने और अन्य उद्देश्यों के लिए।पेय उद्योग में माल्ट निकालने का अनुप्रयोग हाल के वर्षों में, कई अध्ययनों से पता चला है कि जौ में विभिन्न प्रकार के कार्यात्मक घटक होते हैं, मुख्य रूप से आर-ग्लूकन और टोकोट्रियनॉल, जिनमें गहरी प्रसंस्करण के लिए एक महान मूल्य वर्धित क्षमता होती है।जौ के अंकुरित होने और माल्ट बनने के बाद, इसके पोषक तत्वों में बहुत सुधार होता है, जिसमें कुल ऊर्जा का 0.06 गुना, प्रोटीन का 2 गुना, विटामिन का 4 गुना और खनिजों का 3 से 4 गुना शामिल है।इसलिए, जौ माल्ट में खाद्य पोषक तत्वों को संशोधित करने का कार्य होता है।

माल्ट निकालने को उच्च गुणवत्ता वाले जौ और माल्ट से कुचलने और एंजाइमी हाइड्रोलिसिस के बाद पौधा बनाने के लिए बनाया जाता है, और मीठा पौधा निष्कर्षण, निस्पंदन और वैक्यूम एकाग्रता द्वारा प्राप्त किया जाता है।माल्ट का अर्क पूरी तरह से अनाज से प्राप्त एक प्राकृतिक खाद्य सामग्री है।यह मुख्य रूप से जौ मैट्रिक्स में स्टार्च और प्रोटीन को विघटित करने के लिए कच्चे माल में माल्ट में निहित एंजाइमों का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स और पॉलीसेकेराइड्स, अंडे सेल्फ-पेप्टाइड्स के छोटे अणु और अमीनो एसिड की एक श्रृंखला होती है, इसलिए माल्ट का अर्क मानव शरीर के लिए आवश्यक माल्टोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, प्रोटीन, छोटे अणु पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में समृद्ध है।इसके अलावा, माल्ट के अर्क में स्वास्थ्य कार्यों के साथ विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज, बीटा-ग्लूकेन्स और टोकोफेरोल भी होते हैं।माल्ट अर्क में प्रकाश प्रतिरोध, गर्मी प्रतिरोध और आसान विघटन जैसी उत्कृष्ट प्रसंस्करण विशेषताएं हैं, और इसे आसानी से विभिन्न खाद्य पदार्थों पर लागू किया जा सकता है।चूंकि माल्ट का अर्क पूरी तरह से प्राकृतिक खाद्य सामग्री है, क्यूएस को स्टार्च शुगर (यी शुगर) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, इसलिए इसे उत्पाद की जरूरतों के अनुसार जोड़ा जा सकता है।

माल्ट अर्क एक अद्वितीय उत्पादन प्रक्रिया का उपयोग करके चयनित शुद्ध उच्च गुणवत्ता वाले जौ कोर से निकाले गए गेहूं के कोर का सार है।शुद्ध प्राकृतिक सुगंध, उत्कृष्ट बनावट, नाजुक स्वाद, उच्च पोषण मूल्य और उच्च उत्पाद वर्धित मूल्य के साथ, यह पूरे जौ या विभिन्न प्रकार के गेहूं से बने सभी प्रकार के उत्पादों से अलग है, और मुख्य रूप से जौ माल्ट से बनाया जाता है।

माल्ट अर्क उत्पाद के रंग, सुगंध, स्वाद और अन्य संवेदी विशेषताओं में सुधार कर सकता है, और उत्पाद की आंतरिक संरचना में सुधार पर भी एक निश्चित प्रभाव डालता है, और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों में समृद्ध है।यह एक शुद्ध प्राकृतिक पोषण स्वाद बढ़ाने वाला है।

माल्ट अर्क उत्पाद के रंग, सुगंध, स्वाद और अन्य संवेदी विशेषताओं में सुधार कर सकता है, और उत्पाद की आंतरिक संरचना में सुधार पर भी एक निश्चित प्रभाव पड़ता है, और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, जो एक शुद्ध प्राकृतिक पोषण स्वाद है बढ़ाने वाला।

खाद्य उद्योग के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है: बिस्कुट, ब्रेड, कैंडी, दूध उत्पाद, चॉकलेट, पोषण संबंधी भोजन, बीयर, पेय पदार्थ, चाय के पेय पदार्थ, ठोस दाने, सैंडविच, सूप, शिशु आहार, आदि। भोजन में, यह स्वाद बढ़ा सकता है , सुगंध बढ़ाएं, स्थायी सुगंध, रंग अनुकूलित करें, कुरकुरापन बढ़ाएं, पोषण मूल्य में सुधार करें, शेल्फ जीवन को बढ़ाएं, और एक अनूठी शैली बनाएं।

माल्ट के 5 स्वास्थ्य लाभ जो आपको हैरान कर देंगे

घने पोषक तत्व

आहार विशेषज्ञ जिलियन ग्रीव्स, एमपीएच, आरडी, एलडीएन, का कहना है कि माल्ट में आवश्यक विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और आहार सिलिकॉन होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, माल्ट के प्रसंस्करण से बाजरा की पोषण गुणवत्ता में सुधार होता है, जिसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और कुल वसा संरचना कम होती है।

पाचन स्वास्थ्य में सुधार करता है

यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, माल्ट का अर्क प्रोबायोटिक संस्कृतियों के विकास का समर्थन करता है जो आंत में अच्छे बैक्टीरिया की सहायता करते हैं।बैक्टीरिया आपके प्रतिरक्षा कार्य में सुधार करते हैं, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाते हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है

माल्ट आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करके हृदय स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।माल्टेड जौ के साथ चूहों को खिलाने वाले एक अध्ययन से पता चला है कि प्रयोगशाला विषयों में गेहूं के चोकर की तुलना में खराब एलडीएल और वीएलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था।अन्य शोधों ने सुझाव दिया कि जौ पेट की चर्बी, बॉडी मास इंडेक्स और कमर की परिधि को भी कम कर सकता है, लेकिन इन सभी की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

बेहतर मूड को उत्तेजित करता है

साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि माल्ट अपने हॉर्डिनिन घटक के कारण अच्छे मूड को उत्तेजित करता है और मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है।जौ में यौगिक पाया जाता है जो मूड-उत्तेजक प्रभाव उत्पन्न करता है, खासकर जब बीयर के माध्यम से सेवन किया जाता है।होर्डिनिन मस्तिष्क में एक विशिष्ट डोपामाइन रिसेप्टर को सक्रिय करता है जो बेहतर मूड को बढ़ावा देता है।

एंटीन्यूट्रिएंट्स को कम करता है

माल्ट करने की प्रक्रिया अनाज के दानों की पाचनशक्ति को भी बढ़ाती है।यह प्रक्रिया एंटीन्यूट्रिएंट सामग्री को कम करती है जो धीमी पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है।जर्नल ऑफ फूड रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, माल्टिंग और किण्वन के संयोजन को प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार करके ज्वार और बाजरा के लिए एक प्रभावी उपचार के रूप में पाया गया।यह टैनिन और फाइटेट एंटीन्यूट्रिएंट स्तर को भी कम करता है।

ठोस पेय पदार्थों में माल्ट निकालने की अनुप्रयोग विशेषताएं:

(1) सुगंध: माल्ट के अर्क में एक सुखद माल्ट स्वाद होता है, और यह सुगंध अन्य सुगंधों के साथ तालमेल बिठा सकती है, जिससे ठोस पेय की सुगंध अधिक तीव्र और आकर्षक हो जाती है;

(2) दैनिक भावना में सुधार: माल्ट अर्क का मुख्य घटक ओलिगोसेकेराइड है, जो एक अच्छा स्वीटनर है, जो न केवल सुक्रोज के उपयोग को कम कर सकता है, बल्कि ठोस पेय पदार्थों की मिठास को और अधिक शुद्ध और उचित मात्रा में माल्ट अर्क बना सकता है। बड़ी मात्रा में ओलिगोसेकेराइड भी उत्पाद के स्वाद को ताजा और नाजुक बना सकते हैं;

(3) पोषण बढ़ाएँ: माल्ट का अर्क अनाज से प्राप्त एक प्राकृतिक खाद्य सामग्री है, जो लोगों की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए प्रोटीन, बीटा-ग्लूकेन, विभिन्न विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है;

(4) गैर-डेयरी क्रीमर का आंशिक प्रतिस्थापन: गैर-डेयरी क्रीमर, जिसे क्रीमर के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य कच्चे माल के रूप में हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल और कैसिइन वाला उत्पाद है।इसका उपयोग दूध पाउडर, कॉफी, दलिया, मसाला और संबंधित उत्पादों में किया जाता है।हालांकि यह भोजन के स्वाद में सुधार कर सकता है, लेकिन इसमें मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।दूध की चाय, कॉफी पेय, अनाज पेय और अन्य उत्पादों में एक निश्चित मात्रा में माल्ट निकालने से न केवल गैर-डेयरी क्रीमर का उपयोग कम हो सकता है, बल्कि उत्पाद का स्वाद बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है।