सीएएस 1314-13-2 किडनी बीन एक्सट्रैक्ट अल्फा- एमाइलेज इनहिबिटर फॉर लूज़ वेट

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व्हाइट किडनी बीन क्या है?

सफेद मूंग, गुर्दा बीन, स्ट्रिंग बीन, चाकू बीन, मसूर बीन, जेड बीन, बीन, आदि के रूप में भी जाना जाता है, दुनिया में एक आम खाद्य बीन है, चीन के प्रांतों और जिलों में लगाया जाता है।सफेद मूंग न केवल पोषण में समृद्ध है, बल्कि दवा और स्वास्थ्य देखभाल के उच्च मूल्य भी हैं।सफेद राजमा का अर्क नामक उत्पाद प्राप्त करने के लिए सफेद राजमा को पानी में भिगोया जाता है, निकाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, केंद्रित किया जाता है और स्प्रे सुखाया जाता है।इसका सक्रिय संघटक एक α-amylase अवरोधक है, जो वास्तव में लगभग 30 kDa के आणविक भार के साथ एक ग्लाइकोसिलेटेड प्रोटीन है।

सफेद राजमा में α- स्टार्च अवरोधक α-amylase की सक्रिय साइट से बंध सकता है, इस प्रकार स्टार्च और α-amylase के बंधन को अवरुद्ध कर सकता है, स्टार्च चयापचय को बाधित कर सकता है, कार्बोहाइड्रेट के पाचन और अपघटन को अवरुद्ध कर सकता है, ग्लूकोज की अवशोषण दर को धीमा कर सकता है। , और वसा के संचय को रोकने के लिए शरीर से अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट का निर्वहन।इसलिए, सामान्य वजन घटाने वाली दवाओं के साथ, कोई जल निकासी नहीं, कोई पलटाव नहीं, कोई आहार नहीं, कोई चोट नहीं और अन्य फायदे, एक आदर्श वजन घटाने "कलाकृति" है।

सफेद किडनी बीन के मुख्य निर्माता मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका, यूरोप, भारत और अन्य स्थानों में केंद्रित हैं, और इसे विभिन्न खाद्य दिशाओं जैसे आहार पूरक, भोजन पेय, टैबलेट कैंडी, फ़ंक्शन पाउडर, फ़ंक्शन पाउडर पैकेज आदि में लागू किया गया है। .

व्हाइट किडनी बीन का अर्क पिछले कुछ वर्षों में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है, खासकर उत्तरी अमेरिका, यूरोप और अन्य स्थानों में।600 से अधिक समाचार मीडिया ने इस पर रिपोर्ट की है, और कुछ डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ और प्रोफेसर भी इसके उपयोग की सिफारिश कर रहे हैं।इसके अलावा, यूनिलीवर और नेस्ले जैसे बड़े खाद्य दिग्गजों ने सफेद किडनी बीन निकालने वाले स्लिमिंग उत्पादों का उपयोग करके वजन घटाने की एक श्रृंखला विकसित की है, जबकि घरेलू बाजार में अभी भी मुख्य रूप से वजन घटाने वाले उत्पाद एल-कार्निटाइन के कच्चे माल जैसे दुष्प्रभाव हैं। अनुसंधान और विकास इस प्रकार, बाजार में कुछ सामान्य वजन घटाने के अनुसार पतले शरीर में कच्चे माल की रक्त शर्करा गिरती है, सफेद किडनी बीन के अर्क और प्रतिरोध डेक्सट्रिन (आहार फाइबर, तृप्ति में वृद्धि, गर्मी ऊर्जा का सेवन कम कर सकते हैं) का उपयोग कम पॉली (प्रीबायोटिक्स) इनुलिन फ्रुक्टोज शहतूत पत्ती का अर्क (1 - डीऑक्सीडाइजेशन जंगली ताजीरी दवा डिसैकराइड्स हाइड्रोलिसिस एंजाइम गतिविधि को रोक सकती है, जिससे डिसैकराइड को अवशोषित करने के लिए छोटी आंत का निषेध, कार्बोहाइड्रेट के अपघटन और अवशोषण को धीमा कर देता है) समृद्ध क्रोमियम खमीर (संश्लेषण और गिरावट को प्रभावित करता है) जिगर में वसा और कोलेस्ट्रॉल की, सीरम ट्राइग्लिसराइड और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करें), जैसे कि खाद्य कच्चा माल सहसॉलिड बेवरेज टैबलेटिंग कैंडी बिस्कुट का विकास स्लिमिंग उत्पादों की एक श्रृंखला, जैसे कि एनर्जी बार, ने मोटे लोगों को सामान्य वजन पर लौटने की अनुमति दी है और जो महिलाएं सुंदरता से प्यार करती हैं उनके पास आदर्श फिगर है।

α-amylase अवरोधक क्या है?

"α-एमाइलेज अवरोधक", आमतौर पर "स्टार्च ब्लॉकर्स" के रूप में जाना जाता है, प्राकृतिक पदार्थों का एक वर्ग है जो भोजन में स्टार्च के अपघटन और अवशोषण को अवरुद्ध कर सकता है। वे विशेष रूप से मौखिक गुहा और आंतों के पथ में α -amylase के साथ निरोधात्मक परिसरों को अपघटन और अवशोषण को अवरुद्ध करने के लिए बनाते हैं। स्टार्च का।

अल्फा एमाइलेज इनहिबिटर के स्टार्च सुपर जीवन शक्ति वाले अवरोधक एजेंट, मानव शरीर में अल्फा एमाइलेज गतिविधि को रोकते हैं, और स्टार्च के अपघटन को रोकते हैं, स्टार्च के भोजन सेवन में मानव शरीर की सामग्री को ग्लूकोज में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है, शरीर को अवशोषित करने के लिए अवरुद्ध करता है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों द्वारा उत्पन्न गर्मी, इस प्रकार रक्त लिपिड को नियंत्रित करने वाले पोस्टप्रांडियल रक्त ग्लूकोज नियंत्रण वजन को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करती है।

राजमा मुख्य रूप से कार्ब्स और फाइबर से बना होता है लेकिन प्रोटीन के अच्छे स्रोत के रूप में भी काम करता है।

उबले हुए राजमा के 3.5 औंस (100 ग्राम) के पोषण तथ्य हैं:

कैलोरी: 127

पानी: 67%

प्रोटीन: 8.7 ग्राम

कार्ब्स: 22.8 ग्राम

चीनी: 0.3 ग्राम

फाइबर: 6.4 ग्राम

वसा: 0.5 ग्राम

राजमा प्रोटीन से भरपूर होता है।

उबले हुए राजमा के केवल 3.5 औंस (100 ग्राम) में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है, जो कुल कैलोरी सामग्री का 27% होता है।हालांकि बीन प्रोटीन की पोषण गुणवत्ता पशु प्रोटीन की तुलना में आम तौर पर कम होती है, लेकिन कई लोगों के लिए बीन्स एक किफायती विकल्प है।वास्तव में, सेम प्रोटीन के सबसे समृद्ध पौधे-आधारित स्रोत हैं, जिन्हें कभी-कभी "गरीब आदमी का मांस" कहा जाता है।राजमा में सबसे व्यापक रूप से अध्ययन किया जाने वाला प्रोटीन फेजोलिन है, जो कुछ लोगों में एलर्जी का कारण हो सकता है।

राजमा में लेक्टिन और प्रोटीज इनहिबिटर जैसे अन्य प्रोटीन भी होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट

राजमा मुख्य रूप से स्टार्चयुक्त कार्ब्स से बना होता है, जो कुल कैलोरी सामग्री का लगभग 72% होता है।स्टार्च मुख्य रूप से एमाइलोज और एमाइलोपेक्टिन के रूप में ग्लूकोज की लंबी श्रृंखलाओं से बना होता है।स्टार्च के अधिकांश अन्य आहार स्रोतों की तुलना में बीन्स में एमाइलोज (30-40%) का अपेक्षाकृत उच्च अनुपात होता है।एमाइलोज एमाइलोपेक्टिन की तरह सुपाच्य नहीं है।

इस कारण से, बीन स्टार्च एक धीमी गति से रिलीज होने वाला कार्ब है।इसका पाचन अधिक समय लेता है, और यह अन्य स्टार्च की तुलना में रक्त शर्करा में कम और अधिक क्रमिक वृद्धि का कारण बनता है, जिससे किडनी बीन्स टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर राजमा बहुत कम रैंक करता है, जो इस बात का माप है कि भोजन के बाद खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा में वृद्धि को कैसे प्रभावित करते हैं।वास्तव में, कई अन्य उच्च-कार्ब खाद्य पदार्थों की तुलना में बीन स्टार्च रक्त शर्करा संतुलन पर अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है।

रेशे

राजमा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

इनमें पर्याप्त मात्रा में प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो वजन प्रबंधन में भूमिका निभा सकता है।राजमा अल्फा-गैलेक्टोसाइड्स नामक अघुलनशील फाइबर भी प्रदान करता है, जिससे कुछ लोगों में दस्त और पेट फूलना हो सकता है।प्रतिरोधी स्टार्च और अल्फा-गैलेक्टोसाइड दोनों प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं।प्रीबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र के माध्यम से तब तक चलते हैं जब तक वे आपके बृहदान्त्र तक नहीं पहुँच जाते, जहाँ वे लाभकारी बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं।इन स्वस्थ रेशों के किण्वन के परिणामस्वरूप शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) का निर्माण होता है, जैसे कि ब्यूटायरेट, एसीटेट और प्रोपियोनेट, जो कोलन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और आपके पेट के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं।

विटामिन और खनिज

राजमा विभिन्न विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं, जिनमें शामिल हैं:

मोलिब्डेनम।बीन्स मोलिब्डेनम में उच्च होते हैं, मुख्य रूप से बीज, अनाज और फलियां में पाए जाने वाले एक ट्रेस तत्व।

फोलेट।फोलिक एसिड या विटामिन बी 9 के रूप में भी जाना जाता है, गर्भावस्था के दौरान फोलेट को विशेष रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है।

लोहा।यह आवश्यक खनिज आपके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है।फाइटेट सामग्री के कारण सेम से आयरन खराब अवशोषित हो सकता है।

ताँबा।पश्चिमी आहार में यह एंटीऑक्सीडेंट ट्रेस तत्व अक्सर कम होता है।बीन्स के अलावा, तांबे का सबसे अच्छा आहार स्रोत अंग मांस, समुद्री भोजन और नट्स हैं।

मैंगनीज।यह यौगिक ज्यादातर खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, खासकर साबुत अनाज, फलियां, फल और सब्जियों में।

पोटैशियम।यह आवश्यक पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

विटामिन K1.फाइलोक्विनोन के रूप में भी जाना जाता है, विटामिन K1 रक्त जमावट के लिए महत्वपूर्ण है।

फ़ायदे:

वजन घटना

अधिक वजन बढ़ना और मोटापा प्रमुख स्वास्थ्य समस्याएं हैं, जो विभिन्न पुरानी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं।

कई अवलोकन संबंधी अध्ययन सेम के सेवन को अतिरिक्त वजन बढ़ने और मोटापे के कम जोखिम से जोड़ते हैं।वजन घटाने वाले आहार पर 30 मोटापे से ग्रस्त वयस्कों में 2 महीने के एक अध्ययन से पता चला है कि सेम और अन्य फलियां प्रति सप्ताह 4 बार खाने से बीन मुक्त आहार की तुलना में अधिक वजन घटाने का कारण बनता है।11 अध्ययनों की एक हालिया समीक्षा में कुछ सहायक सबूत भी मिले लेकिन वह एक ठोस निष्कर्ष निकालने में असमर्थ था।

वजन घटाने पर बीन्स के लाभकारी प्रभावों में विभिन्न तंत्र योगदान दे सकते हैं।इनमें फाइबर, प्रोटीन और एंटीन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं।कच्ची किडनी बीन्स में सबसे व्यापक रूप से अध्ययन किए गए एंटीन्यूट्रिएंट्स में स्टार्च ब्लॉकर्स हैं, प्रोटीन का एक वर्ग जो आपके पाचन तंत्र से कार्ब्स (स्टार्च) के पाचन और अवशोषण को बाधित या विलंबित करता है।सफेद किडनी बीन्स से निकाले गए स्टार्च ब्लॉकर्स, वजन घटाने के पूरक के रूप में कुछ क्षमता प्रदर्शित करते हैं।हालांकि, 10 मिनट के लिए उबालने से स्टार्च ब्लॉकर्स पूरी तरह से निष्क्रिय हो जाते हैं, पूरी तरह से पकी हुई फलियों में उनका प्रभाव समाप्त हो जाता है।फिर भी, पके हुए गुर्दा सेम वजन घटाने के अनुकूल कई यौगिकों की पेशकश करते हैं, जिससे उन्हें प्रभावी वजन घटाने वाले आहार में उत्कृष्ट जोड़ दिया जाता है।

बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण

समय के साथ, उच्च रक्त शर्करा हृदय रोग जैसी कई पुरानी बीमारियों के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।इस प्रकार, भोजन के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि को नियंत्रित करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है।प्रोटीन, फाइबर और धीमी गति से निकलने वाले कार्ब्स से भरपूर होने के कारण, राजमा ब्लड शुगर के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में बहुत प्रभावी होता है।उनका जीआई स्कोर कम है, जिसका अर्थ है कि उन्हें खाने के बाद आपके रक्त शर्करा में वृद्धि कम और धीरे-धीरे होती है।वास्तव में, सेम कार्बोहाइड्रेट के अधिकांश आहार स्रोतों की तुलना में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में बेहतर होते हैं।कई अवलोकन अध्ययनों से संकेत मिलता है कि बीन्स या अन्य कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ खाने से उन लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हो सकता है जिन्हें पहले से ही टाइप 2 मधुमेह है।

यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास यह स्थिति नहीं है, तो अपने आहार में बीन्स को शामिल करने से रक्त शर्करा संतुलन में सुधार हो सकता है, आपके समग्र स्वास्थ्य की रक्षा हो सकती है और कई पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

कोलन कैंसर की रोकथाम

कोलन कैंसर दुनिया भर में सबसे आम प्रकार के कैंसर में से एक है।अवलोकन संबंधी अध्ययन सेम सहित फलियों के सेवन को कोलन कैंसर के कम जोखिम से जोड़ते हैं।यह टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन द्वारा समर्थित है।बीन्स में संभावित एंटीकैंसर प्रभाव वाले विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और फाइबर होते हैं।रेसिस्टेंट स्टार्च और अल्फा-गैलेक्टोसाइड्स जैसे रेशे बिना पचे आपके कोलन में चले जाते हैं, जहां वे अनुकूल बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एससीएफए का निर्माण होता है।ब्यूटायरेट जैसे एससीएफए कोलन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और कोलन कैंसर का खतरा कम कर सकते हैं।

आवेदन पत्र:

1. खाद्य क्षेत्र में लागू, सफेद राजमा संयंत्र निकालने पोषक तत्व मूल्य बहुत अधिक है और पकाने के लिए लागू होते हैं;

1. स्वास्थ्य उत्पाद क्षेत्र में लागू, स्वास्थ्य उत्पाद जो कच्चे के रूप में सफेद किडनी बीन पौधे के अर्क का उपयोग करते हैं

सामग्री का वजन कम करने का अनुकूल प्रभाव पड़ता है;

2. फार्मास्युटिकल क्षेत्र में लागू, इसका उच्च दवा मूल्य है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रतिकूल लक्षणों के इलाज के लिए किया जाता है।