सीएएस 29883-15-6 शुद्ध संयंत्र 99% एमिग्डालिन कड़वा खुबानी कर्नेल निकालें:

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खुबानी के दाने दिखने में छोटे बादाम के समान होते हैं।ताजी खूबानी के दाने सफेद होते हैं।सूखने पर त्वचा हल्की भूरी हो जाती है। मिस्र में, लोग एक पारंपरिक स्नैक बनाने के लिए धनिया के बीज और नमक को पिसी हुई खुबानी की गिरी के साथ मिलाते हैं, जिसे इस नाम से जाना जाता है।"दोक्का" कुछ निर्माता सौंदर्य प्रसाधन, दवा और तेल के उत्पादन में खुबानी की गुठली का उपयोग करते हैं। गुठली में प्रोटीन, फाइबर और तेल का उच्च प्रतिशत होता है, जिसे लोग गिरी से निकाल सकते हैं। लोग मीठी गुठली से दबाया हुआ तेल इस्तेमाल करते हैं उसी तरह खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे वे मीठे बादाम के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे कि अमरेटो बिस्कुट, बादाम फिंगर बिस्कुट, और खूबानी जैम में खुबानी की गुठली होती है। उत्तर-पश्चिम हिमालय में रहने वाले कुछ लोग सोचते हैं कि जंगली खुबानी और उनकी गुठली में पोषण और औषधीय दोनों उपयोग होते हैं।संभावित उपयोगों में बायोडीजल उत्पादन, त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पाद शामिल हैं। खुबानी कर्नेल की कड़वी किस्म से तेल और गुठली अक्सर सौंदर्य प्रसाधनों में सामग्री होती है, जैसे कि शरीर का तेल, फेस क्रीम, लिप बाम और आवश्यक तेल। भारत में लोग खूबानी गिरी के तेल का उपयोग मालिश तेल बनाने के लिए करते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह दर्द और दर्द से राहत देता है।

खुबानी की गुठली में कौन से पोषक तत्व होते हैं?

एक अध्ययन की रिपोर्ट है कि, खूबानी के प्रकार के आधार पर, गुठली निम्न से बनी होती है:

तेल: 27.7 से 66.7 प्रतिशत

प्रोटीन: 14.1 और 45.3 प्रतिशत के बीच, जिनमें से 32 से 34 प्रतिशत आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं

कार्बोहाइड्रेट: 18.1 से 27.9 प्रतिशत

गिरी का लगभग 5 प्रतिशत फाइबर होता है।

एमिग्डालिन क्या है?

एमिग्डालिन की रासायनिक संरचना

एमिग्डालिन के हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप हाइड्रोजन साइनाइड का निर्माण।

एमिग्डालिन (डी-मैंडेलोनिट्राइल 6-हे-β-डी-ग्लूकोसिडो-β-डी-ग्लूकोसाइड) कुछ खाद्य पौधों, जैसे कड़वे बादाम और आड़ू के बीजों में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड है।यह एक चिकित्सकीय रूप से दिलचस्प लेकिन विवादास्पद यौगिक है क्योंकि इसमें एक तरफ कैंसर विरोधी गतिविधि है और दूसरी तरफ एंजाइमी गिरावट और हाइड्रोजन साइनाइड के उत्पादन के माध्यम से जहरीला हो सकता है।कैंसर सेल लाइनों पर कई योगदानों के बावजूद, एमिग्डालिन की एंटीकैंसर गतिविधि के नैदानिक ​​​​साक्ष्य की पूरी तरह से पुष्टि नहीं हुई है।इसके अलावा, एमिग्डालिन के लिए उच्च खुराक एक्सपोजर साइनाइड विषाक्तता पैदा कर सकता है।इस समीक्षा का उद्देश्य एमिग्डालिन के स्रोतों, विषाक्तता और कैंसर विरोधी गुणों और पौधों के बीजों में इसके निर्धारण के लिए विश्लेषणात्मक तरीकों पर ज्ञान की वर्तमान स्थिति को प्रस्तुत करना है।

खुबानी के बीजों में एमिग्डालिन होता है, जिसे शरीर साइनाइड में बदल सकता है।Amygdalin खुबानी की गुठली में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है।यह सेब, चेरी, आलूबुखारा और आड़ू सहित अन्य फलों के बीजों में भी मौजूद होता है।तिपतिया घास, शर्बत और लीमा बीन्स में भी एमिग्डालिन होता है।एमिग्डालिन एक सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड है।जब कोई एमिग्डालिन खाता है, तो यह उसके शरीर में साइनाइड में बदल जाता है।साइनाइड एक तेजी से काम करने वाला, संभावित रूप से घातक रसायन है।खुराक के आधार पर, साइनाइड का सेवन करने से निम्न हो सकते हैं:

सरदर्द

मतली, उल्टी, और पेट में ऐंठन

सिर चकराना

दुर्बलता

मानसिक भ्रम की स्थिति

आक्षेप

संचार संबंधी समस्याएं और हृदय गति रुकना

सांस लेने में असमर्थता

प्रगाढ़ बेहोशी

मौत

साइनाइड मानव शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीजन का उपयोग करने से रोककर उन्हें मारता है।साइनाइड हृदय और मस्तिष्क के लिए विशेष रूप से हानिकारक है क्योंकि वे बहुत अधिक ऑक्सीजन का उपयोग करते हैं।एक्सपोजर से हृदय, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ सकते हैं।शोध बताते हैं कि 0.5-3.5 मिलीग्राम (मिलीग्राम) साइनाइड प्रति किलोग्राम (किलो) शरीर के वजन के लिए घातक हो सकता है।रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ध्यान दें कि खूबानी बीज"इसमें पर्याप्त मात्रा में रसायन हो सकते हैं जिन्हें साइनाइड में चयापचय किया जाता है।" अनुमान बताते हैं कि 50 से 60 खुबानी की गुठली खाने से साइनाइड की घातक खुराक मिल सकती है।हालाँकि, साइनाइड विषाक्तता बहुत निचले स्तर पर हो सकती है।

कच्चे खूबानी गुठली की खपत को बढ़ावा देने वाले वाणिज्यिक स्रोत प्रति दिन 6 से 10 गुठली की सलाह देते हैं।कुछ लोग कैंसर से पीड़ित लोगों के लिए अधिक सलाह देते हैं, लेकिन यह खतरनाक हो सकता है।जो लोग इन खुराक की सिफारिशों का पालन करते हैं, वे साइनाइड के स्तर के संपर्क में आने की संभावना रखते हैं जो साइनाइड विषाक्तता का कारण बनते हैं।यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने चेतावनी दी है कि तीन छोटे खुबानी कर्नेल या एक बड़े खुबानी कर्नेल की एक एकल सेवा वयस्कों को साइनाइड एक्सपोजर के सुझाए गए सुरक्षित स्तर पर डाल सकती है, जबकि एक छोटा कर्नेल एक शिशु के लिए जहरीला हो सकता है।EFSA सलाह देता है कि किसी को भी एक बार में शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 20 माइक्रोग्राम (एमसीजी) से अधिक साइनाइड का सेवन नहीं करना चाहिए।यह वयस्कों के लिए खपत को एक कर्नेल तक सीमित करता है।आधा गुठली भी बच्चों के लिए सीमा से अधिक होगी।शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि कड़वे खुबानी के बीजों में विशेष रूप से उच्च स्तर का एमिग्डालिन होता है, जो प्रत्येक 100 ग्राम में 5.5 ग्राम (जी) होता है।

समारोह:

1. बादाम पाउडर में शरीर में एमिग्डालिन, एमिग्डालिन आंतों के माइक्रोबियल एंजाइम होते हैं, या कड़वा बादाम कड़वा बादाम कड़वा बादाम हाइड्रोलिसिस में ही हाइड्रोसायनिक एसिड और बेंजाल्डिहाइड की थोड़ी मात्रा का उत्पादन करने के लिए, श्वसन केंद्र को बाधित करने के लिए, खांसी, अस्थमा में निहित हो सकता है।

2. बादाम पाउडर में विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव का कार्य होता है।

3. बादाम पाउडर में एंटी-ट्यूमर प्रभाव का कार्य होता है।

4. बादाम पाउडर में रक्त शर्करा को कम करने, हाइपोलिपिडेमिक का कार्य होता है।

5. बादाम पाउडर में सुंदरता के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए पिग्मेंटेशन, फ्रीकल्स, काले धब्बे को खत्म करने का कार्य होता है।

6. कम गैस खांसी और अस्थमा, रेचक समारोह में भाग लेना।खांसी, दमा, छाती में कफ भर जाना, रक्त-चुनना, शुष्क, शुष्क आंत्र कब्ज के लिए।