ग्लूटाथियोन क्या है? ग्लूटाथियोन का प्रयोग किस तरह करना चाहिए

ग्लूटाथियोन क्या है?ग्लूटाथियोन का प्रयोग किस तरह करना चाहिए

ग्लूटाथियोन एक ट्राइपेप्टाइड यौगिक है जो पेप्टाइड बॉन्ड के माध्यम से ग्लूटामिक एसिड, सिस्टीन और ग्लाइसिन के संघनन से बनता है।ग्लूटाथियोन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो मानव शरीर में ही मौजूद होता है।यह एक वास्तविक मुक्त मूलक "हारवेस्टर" है जो ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाले नुकसान को कम कर सकता है।यह मुख्य रूप से तीन अमीनो एसिड से बना होता है: ग्लूटामेट एमाइड, सिस्टीन और ग्लूटामिक एसिड।

कोशिकाओं में, ग्लूटाथियोन दो रूपों में मौजूद होता है: कम (जीएसएच) और ऑक्सीकृत (जीएसएसजी)।जैसा कि निम्नलिखित संरचनात्मक सूत्र से देखा जा सकता है, ऑक्सीकृत ग्लूटाथियोन वास्तव में एस परमाणु में दो कम अणु हैं।एक साथ संयुक्त।

जीएसएच से जीएसएसजी का अनुपात कोशिकाओं की रेडॉक्स स्थिति निर्धारित करता है।आराम की अवस्था में स्वस्थ कोशिकाओं का GSH/GSSG अनुपात> 100 है, जबकि ऑक्सीडेटिव तनाव के तहत कोशिकाओं का अनुपात घटकर 1-10 हो जाता है।

मानव शरीर में ग्लूटाथियोन का स्तर कई तरह के कारकों से प्रभावित होता है, जिसमें आहार, पर्यावरण विषाक्त पदार्थ और तनाव प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, और इसका स्तर भी उम्र के साथ कम होता जाता है।

ग्लूटाथियोन लाभ

शरीर में ग्लूटाथियोन द्वारा निभाई जाने वाली महत्वपूर्ण भूमिकाएँ अनगिनत हैं।वास्तव में, जहां भी मुक्त कण उत्पन्न होते हैं, यह एक युद्धक्षेत्र हो सकता है जहां यह एक बंदूक ले जा रहा है और गर्मी से चमक रहा है।

मानव शरीर में ग्लूटाथियोन के कार्यों में आम तौर पर शामिल हैं:

1. मुक्त कणों को साफ करें और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करें

2. सूजन को कम करें और प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करें

3. विषहरण (बहिर्जात और अंतर्जात विष)

4. माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन बनाए रखें

5. कोशिका प्रसार और एपोप्टोसिस का विनियमन

6. पुनर्चक्रण विटामिन सी और ई

7. जीन और प्रोटीन की सही अभिव्यक्ति सुनिश्चित करें

कई सामान्य आधुनिक रोग कमोबेश ग्लूटाथियोन की अत्यधिक कमी से संबंधित हैं।इन रोगों में शामिल हैं:

न्यूरोपैथी (अल्जाइमर, पार्किंसंस, हंटिंगटन, आदि)

फेफड़े की बीमारी (अस्थमा, तीव्र श्वसन संकट सिंड्रोम, आदि)

प्रतिरक्षा प्रणाली विकार (एड्स, ऑटोइम्यून रोग)

हृदय रोग (उच्च रक्तचाप, रोधगलन, कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण)

पुरानी उम्र से संबंधित बीमारियां (मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन, श्रवण दोष और ग्लूकोमा)

यकृत रोग

पुटीय तंतुशोथ

मधुमेह

इसके अलावा, ग्लूटाथियोन की कमी से मुक्त कणों की बाढ़ आ सकती है और उम्र बढ़ने में तेजी आ सकती है।

आवेदन पत्र:

नैदानिक ​​दवा

ग्लूटाथियोन दवाओं का व्यापक रूप से क्लीनिकों में उपयोग किया जाता है।भारी धातुओं, फ्लोराइड, मस्टर्ड गैस और अन्य विष विषाक्तता के लिए इसके सल्फहाइड्रील समूह का उपयोग करने के अलावा, इसका उपयोग हेपेटाइटिस, हेमोलिटिक रोगों, केराटाइटिस, मोतियाबिंद, रेटिना रोगों आदि में भी किया जाता है, उपचार या सहायक चिकित्सा के लिए दवाओं के रूप में। .हाल के वर्षों में, पश्चिमी वैज्ञानिकों, विशेष रूप से जापानी विद्वानों ने पाया है कि ग्लूटाथियोन में एचआईवी को रोकने का कार्य है।

नवीनतम शोध से यह भी पता चलता है कि जीएसएच एसिटाइलकोलाइन और कोलिनेस्टरेज़ के असंतुलन को ठीक कर सकता है, एक एंटी-एलर्जी प्रभाव खेल सकता है, त्वचा की उम्र बढ़ने और रंजकता को रोक सकता है, मेलेनिन के गठन को कम कर सकता है और त्वचा की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में सुधार कर सकता है और त्वचा को चमकदार बना सकता है।, कॉर्नियल रोग के उपचार और यौन क्रिया में सुधार में जीएसएच की भी अच्छी भूमिका है।

एंटी-ऑक्सीडाइज प्रभाव

शरीर में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, ग्लूटाथियोन मानव शरीर में मुक्त कणों को हटा सकता है;क्योंकि जीएसएच स्वयं कुछ पदार्थों द्वारा ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील है, यह शरीर में कई प्रोटीन और एंजाइमों में सल्फ़हाइड्रील समूहों को हानिकारक होने से बचा सकता है।प्रोटीन और एंजाइम जैसे आणविक शारीरिक कार्यों के सामान्य प्रदर्शन को सुनिश्चित करने के लिए पदार्थों का ऑक्सीकरण किया जाता है;मानव एरिथ्रोसाइट्स में ग्लूटाथियोन की सामग्री बहुत बड़ी है, जो कम अवस्था में एरिथ्रोसाइट झिल्ली पर प्रोटीन के सल्फहाइड्रील समूहों की रक्षा करने और हेमोलिसिस को रोकने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

खाद्य योजक

भोजन में ग्लूटाथियोन को शामिल करने से अप्रत्याशित प्रभाव हो सकते हैं:

1. इसे आटे के उत्पादों में मिलाने से कम करने की भूमिका हो सकती है।यह न केवल मूल रोटी के आधे या एक तिहाई तक रोटी बनाने के समय को कम करता है, बल्कि श्रम की स्थिति में भी काफी सुधार करता है, और खाद्य पोषण और अन्य कार्यों को मजबूत करने में भूमिका निभाता है।

2. इसे दही और बेबी फूड में मिलाएं, जो विटामिन सी के बराबर होता है और स्टेबलाइजर की भूमिका निभा सकता है।

3. रंग को गहरा होने से रोकने के लिए इसे फिश केक में मिलाएं।

4. जब मांस उत्पादों और पनीर में मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद बढ़ाने का प्रभाव होता है।